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お豆腐入り米粉クッキー

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う米ちゃん
う米ちゃん

しっとりしたクッキーが食べたいな〜

みりんくん
みりんくん

米粉にお豆腐を入れてみりんシロップでクッキーを焼こう!

材料

・ 卵          2個

・ 米油         50g

・ 米粉         400g

・ みりんシロップ    100g

・ 絹豆腐        150g

作り方

①オーブンを180℃に予熱する。

②卵と米油とみりんシロップを泡立て器で混ぜます。

③②に米粉とお豆腐を入れヘラで混ぜる。

④ある程度混ざったら手でこねる。

⑤5mm位の厚さに麺棒で伸ばし型抜きをして天板に並べて180℃に予熱したオーブンで15分から20分程焼く。

*しっとりしたクッキーが焼けました!

いつも使用している道具と材料

・TOSHIBA石窯ドーム (2段で色んなお料理が出来ます)

・ENTECクックボール  (電子レンジにも使え便利です)

・サンクラフト泡立て器 (簡単に混ざります)

・OXOシリコンスパチュラ(使いやすいです)

・波里 お米の粉 (美味しく出来ます)

・ボーソー米油 (国産です)

・宝本みりん (みりんシロップ作りに欠かせないです)