グルテンフリーレアチーズケーキ

認知症予防と老化防止にグルテンフリーでノンシュガーのレアチーズケーキを作ります♪

甘味料はみりんシロップを使い18cmの丸型で焼きます♡

材料

作り方

下準備　バターとクリームチーズを常温に戻す。18cmの丸型にラップを敷いておく。

①粉ゼラチンを大さじ3の水でふやかしておく。

②米粉クッキーをジップロック等に入れ麺棒で叩いて細かくする

③②が細かくなったらバターをいれ混ぜ合わせる。

④ラップを敷いた丸型に敷き詰め冷蔵庫で冷やします。

⑤ボウルにクリームチーズをいれヘラでよく混ぜたらみりんシロップをいれ泡立て器で混ぜます。

⑥生クリームをいれよく混ぜレモン汁もいれよく混ぜます。

⑦ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで20〜30秒温め⑥に入れ混ぜます。

⑧冷やしておいた丸型に⑦を流し入れ冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。

＊スッキリした甘さで美味しく出来ました！

いつも使用している道具と材料です

・18cm丸型　（テフロン加工のものです）

・クックボール 　(電子レンジにも使え便利です）

・サンクラフト泡立て器　（簡単に混ざります）

・OXOシリコンスパチュラ（使いやすいです）

・雪印　クリームチーズ　（美味しいです）

・雪印　生クリーム（美味しいです）

・よつばバター　（美味しいです）

・マルハ　粉ゼラチン　（使いやすいです）

・ポッカ　有機レモン（お料理にも使用しています）

・波里　お米の粉　（美味しく出来ます）

・宝本みりん　（みりんシロップ作りに欠かせないです）

ご覧頂きありがとうございました！