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米粉とお豆腐とレーズン入りスコーン(バター不使用)

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う米ちゃん
う米ちゃん

グルテンフリーでノンシュガーのおやつが食べたいな〜

みりんくん
みりんくん

米粉にお豆腐を入れてみりんシロップと更にレーズン入りのスコーンを焼こう!

材料

・ 卵          2個

・ 米油         50g

・ 米粉         400g

・ ベーキングパウダー  10g

・ みりんシロップ    50g

・ 絹豆腐        150g

・ レーズン       100g

・ お塩         少々

作り方

①オーブンを190℃に予熱する。

②卵と米油を泡立て器で混ぜます。

③②の卵と米油に米粉、ベーキングパウダー、みりんシロップを入れ混ぜる。(ボソボソです)

④③に絹豆腐、レーズン、お塩を入れ手で混ぜ合わせる。

⑤型抜きをして天板に並べて190℃に予熱したオーブンで20分程焼く。

*美味しく出来上がりました!!

いつも使用している道具と材料

・TOSHIBA石窯ドーム (2段で色んなお料理が出来ます)

・ENTECクックボール  (電子レンジにも使え便利です)

・サンクラフト泡立て器 (簡単に混ざります)

・波里 お米の粉 (美味しく出来ます)

・風と光 有機ベーキングパウダー (アルミフリー、第一リン酸カルシウム不使用です)

・ボーソー米油 (国産です)

・宝本みりん (みりんシロップ作りに欠かせないです)

・カリフォルニアレーズン(お砂糖、植物油不使用です)